Hindistan cevizi nasıl açılır? Suyunu ve etini çıkarmanın kolay yolu

Taze hindistan cevizi hem serinletici suyu hem de beyaz, hafif tatlı etiyle iki ayrı lezzet sunar. Sert kabuğu gözünüzü korkutmasın: bir tornavida, bir çekiç ve birkaç dakikayla evde kolayca açılabilir.

Taze hindistan cevizi nasıl seçilir?

• Sallayın: İçinde suyun çalkalandığını duyuyorsanız taze demektir. Su sesi azaldıkça meyve eskir.
• Gözlere bakın: Bir ucundaki üç koyu noktada ("gözler") nem, küf ya da çatlak olmamalıdır.
• Ağırlığı hissedin: Boyutuna göre ağır olan hindistan cevizi daha çok su içerir.

Suyu nasıl alınır?

1. Hindistan cevizini gözleri yukarı bakacak şekilde bir bezin üzerine sabitleyin.
2. Üç gözden birinin diğerlerinden daha yumuşak olduğunu fark edeceksiniz. Temiz bir tornavidayı ya da şişi bu göze bastırarak çevirin ve delin.
3. Havanın girmesi için ikinci bir gözü de delerseniz su daha kolay akar.
4. Hindistan cevizini ters çevirip suyunu bir bardağa boşaltın.

Suyu hemen için ya da buzdolabında kapalı bir şişede aynı gün tüketin.

Kabuk nasıl kırılır?

1. Suyu boşaltılmış hindistan cevizini bir bezle sararak elinizde tutun.
2. Gözlerden yaklaşık üçte bir uzaklıkta, meyveyi saran hayali bir "ekvator" çizgisi düşünün.
3. Bu çizgi boyunca, hindistan cevizini döndürerek çekiçle ya da bıçağın kör sırtıyla sertçe vurun.
4. Birkaç turdan sonra kabuk çatlar ve iki yarıma ayrılır.

Kırmakta zorlanırsanız hindistan cevizini 180 °C fırında 10–15 dakika ısıtın; kabuk hafifçe çatlar ve et kabuktan daha kolay ayrılır.

Eti nasıl çıkarılır?

• Bir tereyağı bıçağını ya da kaşığı etle kabuğun arasına sokup kaldırarak eti parça parça ayırın.
• Etin üzerindeki ince kahverengi zarı isterseniz sebze soyacağıyla soyabilirsiniz; yenilebilir, yalnız görünüş meselesidir.

Nasıl saklanır ve nasıl yenir?

• Açılmamış: Serin bir yerde birkaç hafta dayanır.
• Et: Kapalı bir kapta buzdolabında birkaç gün, dondurucuda aylarca saklanabilir.
• Kullanım: Taze taze yenebilir; rendelenip granolaya, yulaf lapasına, tatlılara ve köri gibi yemeklere eklenebilir.

Taze hindistan cevizimizi hindistan cevizi sayfamızda bulabilirsiniz.