Olgun avokado nasıl anlaşılır? Seçerken dikkat edilecek 5 işaret
Avokado seçmek ilk bakışta zor görünür: çok sert olan yenmez, çok yumuşak olan ise içi kararmış çıkabilir. İyi haber şu ki, birkaç basit işarete bakarak doğru avokadoyu seçmek mümkün. İşte olgun avokadoyu tanımanın yolları.
1. Avuç içinde hafifçe sıkın
En güvenilir yöntem dokunmaktır. Avokadoyu avucunuza alıp tüm elinizle hafifçe sıkın.
- Hiç esnemiyorsa sert; birkaç gün olgunlaşması gerekir.
- Hafifçe esniyorsa yemeye hazır.
- Parmaklarınızın izini bırakacak kadar yumuşaksa fazla olgunlaşmış olabilir.
Parmak ucuyla bastırmaktan kaçının; avokadonun eti kolayca ezilir ve iz kalır.
2. Kabuk rengine bakın (Hass için)
En yaygın çeşit olan Hass avokadoda kabuk olgunlaştıkça koyu yeşilden mora çalan siyaha döner. Açık yeşil ve parlak bir Hass henüz serttir. Yeşil kabuklu diğer çeşitlerde renk pek değişmez; o yüzden bu işaret yalnız Hass için geçerlidir.
3. Sap kapakçığının altına bakın
Avokadonun tepesindeki küçük sap kapakçığını parmağınızla itin:
- Kolayca çıkıyor ve altı yeşilse avokado olgun ve içi sağlıklıdır.
- Çıkmıyorsa henüz olgunlaşmamıştır.
- Altı kahverengiyse avokado fazla olgunlaşmış, içinde kararmalar olabilir.
4. Kabukta çökme ve yumuşak lekeler
Kabuğun bir bölgesi içe çökmüş ya da tek bir noktası belirgin biçimde yumuşaksa avokado ezilmiş olabilir. Eşit biçimde hafif yumuşak bir avokado, tek noktası çok yumuşak olandan daha iyi bir seçimdir.
5. Ne zaman yiyeceğinize göre seçin
- Bugün yiyecekseniz: avuç içinde hafifçe esneyen avokadoyu seçin.
- Birkaç gün sonra yiyecekseniz: sert avokadoyu alıp evde olgunlaştırın; nasıl yapılacağını avokado nasıl olgunlaştırılır yazımızda anlattık.
Olgun avokadoyu nasıl saklarsınız?
Olgunlaşan avokado oda sıcaklığında bir iki gün içinde fazla yumuşar. Hemen yemeyecekseniz buzdolabına alın; soğuk olgunlaşmayı yavaşlatır. Kesilmiş avokadonun yüzüne limon sürüp çekirdeğiyle birlikte streç filme sarın.
Avokadolarımızı ürünler sayfamızda bulabilirsiniz.